Niemcy i Szwajcarzy są prekursorami w promocji uboju pastwiskowego. Zalety takiego uboju dają szansę uzyskania najwyższej jakości mięsa, ponieważ zwierze pozbawione jest stresu przewozu do ubojni co zdecydowanie wpływa na jakość pozyskiwanego surowca. Ekologiczna hodowla bydła mięsnego jest wielką szansą rozwoju gospodarczego Powiatu Limanowskiego. Promocja produkcji ekologicznej Wołowiny Limanowskiej jest priorytetem działań reaktywowanej Górskiej Szkoły Rolniczej. Zapraszam do obejrzenia filmu prezentującego warsztaty odbyte przez grupę Polaków w Niemczech i Szwajcarii.
Stefan Hutek
